peloporberita.com

Tag: Resep

  • Resep dan Cara Membuat Putu Mayang, Legit Banget

    peloporberita.com/ |Jakarta – Siapa yang tidak mengenal Putu Mayang? kue tradisional Betawi yang dibuat dari tepung kanji atau tepung beras yang berbentuk seperti mie, dengan campuran santan kelapa, dan disajikan dengan kinca atau gula jawa cair.

    Asal mula kue ini, disebut terkait dengan kue putu mayam yang berasal dari India Selatan. Keduanya berbentuk adonan tepung kanji atau tepung beras yang dicetak menyerupai gumpalan mie.

    Putu Mayang
    Putu Mayang. (Foto:Pelopor.id/Fb resep aneka jajanan pasar)

    Tetapi, putu mayang Indonesia berbeda dibandingkan putu mayam India yang juga ditemukan di Sri Lanka, Malaysia, dan Singapura. Putu mayang Indonesia gumpalannya lebih menyatu dan tebal dengan ukuran gumpalan yang kecil. Sedangkan putu mayam India bentuknya seperti mi halus dengan ukuran gumpalan yang lebih lebar.

    Berikut resep Putu Mayang ala Indonesia yang dikutip dari berbagai sumber:

    Bahan Utama:

    • 200 gr tepung beras
    • 50 gr tapioka
    • 400 ml santan
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/2 sdt garam
    • Pasta pandan secukupnya
    • Pasta merah/pink secukupnya

    Bahan kuah gula jawa cair (kinca):

    • 50 gr gula pasir
    • 50 gr gula aren
    • 400 ml santan
    • 1/4 sdt garam
    • 2 lembar daun pandan
    • 1 sdt maizena + 3 sdm air (larutkan)
    Putu Mayang
    Putu Mayang. (Foto:Pelopor.id/Fb resep aneka jajanan pasar)

    Cara Membuat Kinca

    1. Campur semua bahan utama kecuali larutan maizena. Masak sampai hangat. Lalu masukkan larutan maizena, aduk terus sampai matang dan mengental kemudian angkat

    Cara Membuat Putu Mayang

    1. Masak santan, tepung beras, gula dan garam. Setelah kental matikan kompor diamkan sampai panasnya berkurang.
    2. Setelah panasnya berkurang masukkan tapioka, Aduk rata.
    3. Lalu bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian dan beri pewarna makanan.
    4. Masukkan adonan yang telah diberi warna tersebut ke dalam piping bag (Plastik segitiga) atau cetakan Putu Mayang dan mulailah membentuknya.
    5. Tata Putu Mayang yang telah dibentuk di atas daun pisang. kemudian kukus 20 menit.
    6. Angkat dan siap disajikan dengan siraman kuah Kinca.

    Demikian resep dan cara membuat Kue Putu Mayang Khas Indonesia, selamat mencoba.

  • Resep Kue Lupis, Enak Gurih Cocok Buat Sarapan

    peloporberita.com/ | Jakarta – Kue Lupis, biasanya dijajakan di pasar-pasar tradisional pada pagi hari bersama dengan klepon, cenil, gemblong maupun lontong. Kandungan karbohidrat yang tinggi menjadikan kue lupis sebagai makanan yang cocok untuk sarapan.

    Kue lupis, konon sudah ada sejak zaman Belanda. Kue ini juga diklaim menjadi penganan asal beberapa daerah, seperti Jakarta, Lumajang, dan pulau Jawa lainnya. Masyarakat Jawa pun, kompak menyebutnya kue lupis. Hingga kini, lupis masih eksist bersama dengan kue basah tradisional lainnya.

    Kue Lupis
    Cara membungkus Kue Lupis. (Foto:Pelopor/dirottsaha.com)

    Jika anda tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah sebagai panganan untuk sarapan, berikut peloporberita.com/ berikan resep membuat kue Lupis yang dikutip dari berbagai sumber.

    Bahan-bahan 

    • 1/2 kg beras ketan putih
    • 2 sdm endapan pandan
    • Essence pandan (beberapa tetes saja)
    • Daun pisang untuk membungkus

    Bahan untuk toping 

    • Kelapa setengah muda (parut)
    • Garam

    Bahan untuk saus gula merah 

    • Gula merah
    • Daun pandan
    • Air secukupnya

    Cara membuat 

    1. Cuci bersih beras ketan lalu rendam bersama endapan pandan selama 1 jam, tiriskan.

    2. Sobek daun pisang sesuai ukuran, bisa kecil-kecil atau besar.

    3. Bentuk daun menjadi seperti kerucut lalu masukan beras ketan, teruskan lipatan sampai menjadi segitiga utuh, sematkan dengan lidi.

    4. Rebus air sampai mendidih, masukan lupis, rebus sampai matang.

    Bisa juga menggunakan metode 7.30.7  yakni, rebus lupis selama 7 menit, lalu matikan kompor, diamkan selama 30 menit, kemudian nyalakan kembali kompor dan rebus kembali selama 7 menit. Jangan terlalu terburu-buru diangkat, biarkan dulu dalam panci selama 15 menit atau setengah jam, lalu angkat.

    Cara membuat toping kelapa

    Panaskan kukusan, campur kelapa yang sudah diparut dengan sejumput garam, masukan mangkuk, kukus selama 15 menit.

    Cara membuat saus gula merah

    Masak gula merah bersama air serta daun pandan, aduk rata hingga mendidih kemudian angkat dan saring.

    Penyajian

    Guling-gulingkan lupis pada toping kelapa setelah itu beri saus gula merah. Selamat mencoba di rumah. []